时间：12/13/2025 12/14/2025
地点：星河禅修中心
主讲：黄云全
每周一素
素食炸春卷
简介：
这是一道外皮酥脆、内馅鲜香的斋食小吃，春卷包裹蔬菜馅料，炸至金黄后香脆可口，适合搭配酱料食用。
材料：
春卷皮 10张
胡萝卜 100克（切丝）
包菜 100克（切丝）
香菇 80克（切丝）
粉丝 50克（泡软切段）
生抽 1汤匙
素蚝油 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
淀粉水 适量（封口用）
食用油 适量（炸制用）
做法：
1.准备食材：
胡萝卜、包菜、香菇切丝，粉丝泡软后切段备用。
2.炒制馅料：
热锅加少许油，放入胡萝卜、包菜、香菇翻炒2分钟，加入粉丝、生抽、素蚝油、盐和白胡椒粉，炒匀后晾凉。
3.包裹春卷：
取一张春卷皮，放入适量馅料，从底部卷起，两侧折入，涂抹少许淀粉水封口，包成春卷状。
4.炸制春卷：
锅中倒入适量油加热至170°C，放入春卷炸至两面金黄，捞出沥油。
5.完成享用：
将炸好的春卷盛出，可搭配甜辣酱或醋汁食用，口感更佳。
