时间：10/17/2026 10/18/2026
地点：星河禅修中心
主讲：陈双双
每周一素
松茸滋补锅
简介：
这是一道鲜香滋补、营养丰富的斋食养生锅，松茸的天然香气与多种蔬菜食材慢炖融合，清润暖胃。
材料：
新鲜松茸 100克（切片）
香菇 50克（切片）
金针菇 50克（去根洗净）
玉米 100克（切段）
胡萝卜 50克（切片）
冬瓜 100克（切块）
豆腐 150克（切块）
枸杞 10克
红枣 5颗（去核）
生抽 1汤匙
素蚝油 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
清水或高汤 1000毫升
做法：
1.准备食材：
松茸洗净切片，其他菌菇和蔬菜分别洗净切块，红枣去核，枸杞泡水备用。
2.煮汤打底：
锅中加入清水或素高汤，放入玉米段、胡萝卜片和红枣，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
3.加入菌菇和蔬菜：
放入松茸、香菇、金针菇、冬瓜和豆腐块，继续炖煮10分钟。
4.调味：
加入生抽、素蚝油、盐和白胡椒粉调味，最后加入枸杞，略煮2分钟。
5.完成享用：
盛入汤锅或砂锅中，趁热上桌，鲜香四溢，暖胃滋补。
Date: 10/17/2026 10/18/2026
Location: Star River Meditation Center
Teacher: Shuangshuang Chen
Weekly Buddhist Cuisine Menu
Nourishing Matsutake Hot Pot
Summary：
This is a light yet nourishing vegetarian hot pot, featuring the delicate aroma of matsutake mushrooms simmered with vegetables for a comforting and healthful broth.
Ingredients：
Fresh matsutake mushrooms 100g (sliced)
Shiitake mushrooms 50g (sliced)
Enoki mushrooms 50g (trimmed)
Corn 100g (cut into sections)
Carrot 50g (sliced)
Winter melon 100g (cubed)
Tofu 150g (cubed)
Goji berries 10g
Red dates 5 (pitted)
Soy sauce 1 tbsp
Vegetarian oyster sauce 1 tbsp
Salt to taste
White pepper powder to taste
Water or vegetable broth 1000ml
Instructions：
1.Prepare ingredients:
Clean and slice the matsutake mushrooms. Wash and cut the other mushrooms and vegetables. Pit the red dates and soak the goji berries.
2.Make broth:
In a pot, add water or vegetable broth. Add corn, carrot slices, and red dates. Bring to a boil, then simmer for 10 minutes.
3.Add mushrooms and vegetables:
Add matsutake, shiitake, enoki mushrooms, winter melon, and tofu. Simmer for another 10 minutes.
4.Season:
Add soy sauce, vegetarian oyster sauce, salt, and white pepper powder. Finally, add goji berries and simmer for 2 more minutes.
5.Serve:
Transfer to a serving pot or clay pot and serve hot. Enjoy the fragrant and nourishing soup.
