时间：05/10/2025 05/11/2025
地点：星河禅修中心
主讲：黄云全
每周一素
茴香杆拌花生米
简介：
这是一道清香爽口、营养丰富的凉拌斋食，茴香杆独特的香气与花生的香脆口感相结合，简单调味即可美味可口。
材料：
茴香杆 200克（切段）
花生米 100克
生抽 1汤匙
香醋 1汤匙
素蚝油 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
香油 1汤匙
做法：
1.准备食材：
茴香杆洗净切段，花生米提前浸泡2小时后沥干。
2.煮花生米：
锅中加水烧开，放入花生米煮10分钟，捞出沥干冷却备用。
3.焯水处理：
锅中重新加水烧开，放入茴香杆焯烫30秒后捞出，迅速用冷水冲凉以保持脆嫩口感。
4.调味拌匀：
在碗中加入生抽、香醋、素蚝油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后倒入花生米和茴香杆，充分拌匀。
5.完成装盘：
最后淋上香油，翻拌均匀后盛入盘中即可享用。
