时间：11/15/2025 11/16/2025
地点：星河禅修中心
主讲：黄云全
每周一素
蟹味菇清汤面
简介：
这是一道清淡鲜美、口感滑嫩的斋食面食，蟹味菇的自然鲜香与清汤相结合，简单又营养。
材料：
蟹味菇 100克（去根洗净）
挂面 150克
白萝卜 100克（切丝）
油菜 50克（整棵或切段）
生抽 1汤匙
素蚝油 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
清水 800毫升
食用油 1茶匙
做法：
1.准备食材：
蟹味菇去根洗净，白萝卜切丝，油菜洗净备用。
2.煮制汤底：
锅中加入800毫升清水，放入白萝卜丝，大火煮沸后转小火炖煮5分钟，使汤底更鲜美。
3.煮面条：
另起锅加水烧开，放入挂面煮至熟透（约3-4分钟），捞出过凉水沥干备用。
4.加入蟹味菇：
在炖煮的汤底中加入蟹味菇，煮约2分钟至熟软，然后加入生抽、素蚝油、盐和白胡椒粉调味。
5.组合成面：
将煮好的面条放入汤中，加入油菜烫熟，最后滴入少许食用油增添风味，即可盛出享用。
