时间：11/29/2025 11/30/2025
地点：星河禅修中心
主讲：黄云全
每周一素
炒山药片
简介：
这是一道清爽脆嫩、营养丰富的斋食炒菜，山药口感滑嫩，搭配简单调味，保留其自然鲜甜。
材料：
山药 300克（去皮切片）
红椒 50克（切丝）
青椒 50克（切丝）
生抽 1汤匙
素蚝油 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 1汤匙
清水 适量
做法：
1.准备食材：
山药去皮后立即泡入清水防止氧化变黑，红椒、青椒切丝备用。
2.焯水处理：
锅中加水烧开，放入山药片焯烫30秒，捞出沥干。
3.翻炒山药：
热锅加油，放入山药片翻炒1分钟，使其均匀受热。
4.加入调味料：
倒入生抽、素蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀后加入红椒丝、青椒丝，继续翻炒30秒。
5.完成装盘：
关火后盛出装盘，即可享用，口感爽脆可口。
