时间：08/02/2025 08/03/2025
地点：星河禅修中心
主讲：黄云全
每周一素
辣椒炒豆干
简介：
这是一道口感鲜香、微辣爽口的斋食小炒，豆干吸收调味料的香气，与辣椒的微辣相融合，简单易做。
材料：
豆干 200克（切片或切条）
青椒 50克（切丝）
红椒 50克（切丝）
生抽 1汤匙
素蚝油 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 1汤匙
清水 适量
做法：
1.准备食材：
豆干切片或切条，青椒、红椒切丝备用。
2.炒香豆干：
热锅加少许油，放入豆干，中小火煎炒至表面微微金黄，盛出备用。
3.翻炒辣椒：
锅中再次加油，放入青椒和红椒，快速翻炒1分钟至微微变软。
4.加入调味料：
倒入煎好的豆干，加入生抽、素蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
5.完成装盘：
继续翻炒30秒至入味，稍微收汁后关火，盛出即可享用。
