时间：03/01/2025 03/02/2025
地点：星河禅修中心
主讲：黄云全
每周一素
西兰花炒香菇
简介：
这是一道清淡爽口、营养丰富的斋食菜肴，西兰花脆嫩，香菇鲜美，简单快炒即可锁住天然风味。
材料：
西兰花 300克
香菇 150克（新鲜或泡发的干香菇）
红椒 50克（可选，增色增味）
生抽 1汤匙
素蚝油 1汤匙
盐 适量
食用油 1汤匙
清水 适量
做法：
1.准备食材：
西兰花洗净掰成小朵，香菇洗净切片，红椒切丝。
2.焯水处理：
锅中加水烧开，放入西兰花焯烫30秒后捞出沥干。
3.翻炒香菇：
热锅加油，放入香菇翻炒至微微出水。
4.加入配料：
放入红椒翻炒片刻，再加入西兰花、生抽、素蚝油、适量盐，翻炒均匀。
5.收汁完成：
加入少许清水焖煮1分钟，炒至食材入味后关火，盛出装盘即可享用。
