时间：05/23/2026 05/24/2026
地点：星河禅修中心
主讲：黄云全
每周一素
凉拌木耳
简介：
这是一道爽脆可口、清爽开胃的斋食凉拌菜，黑木耳吸收酸甜微辣的调味汁，简单又营养。
材料：
黑木耳 150克（干木耳提前泡发）
黄瓜 100克（切丝）
红椒 50克（切丝）
生抽 1汤匙
香醋 1.5汤匙
素蚝油 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
辣椒油 1汤匙（可根据口味调整）
白芝麻 适量
做法：
1.准备食材：
黑木耳提前泡发，撕成小朵，黄瓜和红椒切丝备用。
2.焯水处理：
锅中加水烧开，放入木耳焯水1-2分钟，捞出过凉水沥干。
3.调制酱汁：
碗中放入生抽、香醋、素蚝油、盐、白胡椒粉和辣椒油，搅拌均匀成调味汁。
4.混合拌匀：
将木耳、黄瓜丝和红椒丝放入大碗中，倒入调味汁，拌匀腌制5分钟。
5.完成装盘：
撒上白芝麻，拌匀后装盘，即可享用，爽脆清新又开胃。
Date: 05/23/2026 05/24/2026
Location: Star River Meditation Center
Teacher: Yunquan Huang
Weekly Buddhist Cuisine Menu
Cold Tossed Black Fungus
Summary：
This is a refreshing and crunchy vegetarian cold dish, where black fungus absorbs a tangy, spicy dressing, making it light, flavorful, and nutritious.
Ingredients：
Black fungus 150g (soaked and torn into small pieces)
Cucumber 100g (julienned)
Red bell pepper 50g (julienned)
Soy sauce 1 tbsp
Rice vinegar 1.5 tbsp
Vegetarian oyster sauce 1 tbsp
Salt to taste
White pepper powder to taste
Chili oil 1 tbsp (adjust to taste)
Toasted white sesame seeds to garnish
Instructions：
1.Prepare ingredients：
Soak the dried black fungus until soft, tear into small pieces. Julienne the cucumber and red bell pepper.
2.Blanch fungus：
Bring water to a boil, blanch the black fungus for 1-2 minutes, then drain and rinse under cold water.
3.Mix dressing：
In a bowl, combine soy sauce, rice vinegar, vegetarian oyster sauce, salt, white pepper powder, and chili oil. Mix well.
4.Toss and marinate：
In a large bowl, combine black fungus, cucumber, and red pepper. Pour in the dressing, toss well, and let marinate for 5 minutes.
5.Finish and serve：
Sprinkle with toasted sesame seeds, toss again, and serve cold for a crisp and appetizing dish.
