时间：09/13/2025 09/14/2025
地点：星河禅修中心
主讲：黄云全
每周一素
豆角炖土豆
简介：
这是一道口感软糯、咸香入味的家常斋食炖菜，豆角与土豆相互融合，简单炖煮即可呈现浓郁风味。
材料：
豆角 300克（掰成段）
土豆 200克（去皮切块）
红椒 50克（切丝）
生抽 1.5汤匙
素蚝油 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 1汤匙
清水 适量
做法：
1.准备食材：
豆角去筋掰段，土豆去皮切块，红椒切丝备用。
2.煎香土豆：
热锅加少许油，放入土豆块，小火煎至表面微微金黄，盛出备用。
3.翻炒豆角：
锅中再次加油，放入豆角翻炒至颜色变深、表面稍微起皱。
4.炖煮入味：
加入煎好的土豆块，倒入生抽、素蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮15分钟。
5.完成装盘：
加入红椒丝翻拌均匀，稍微收汁后关火，盛出即可享用。
